Gombos au curry « Apéro »

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  • 300g de Gombos
    4 càs d’huile d’olive
    2 gousses d’ail hachées
    2 càc de curry en poudre

Faire revenir les gombos dans l’huile à feu moyen pendant 5 minutes en remuant
Ajoutez le curry, l’ail, salez, remuez, laissez cuire 20mn à feu doux en remuant de temps en temps.

Top pour l’apéro🙂

Découvrir tous les bienfaits du Gombo :

femmeactuelle.fr/sante/alimentation-equilibree/nutrition-bienfaits-gombo-okra-

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Mousse au chocolat le Petit atelier de Lolie

Avec le son c’est mieux😉

Courgettes farcies à la feta et menthe

 

courgettes feta

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 3 courgettes
  • 60g de feta
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Huile d’olive
  • 1 càs d’origan
  • 1 càs de curcuma
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • Sel, poivre noir du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C

Lavez les courgettes, ôtez les pédoncules et faites les cuire à la vapeur 10mn

Laissez refroidir puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur, creusez-les et ôtez la pulpe avec une petite cuillère

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir à feu doux pendant 5mn en remuant de temps en temps la pulpe de courgette ainsi que les gousses d’ail hachées et quelques feuilles de menthe ciselées finement, salez, poivrez,

Garnissez les courgettes de la préparation, saupoudrez d’origan, de curcuma et arrosez d’huile d’olive, enfournez pour 20mn

Laissez tiédir, déposez la feta émiettée ainsi que quelques feuilles de menthe fraîche

Servez aussitôt

Bon appétit🙂

 

Dos de cabillaud, duo de légumes, sauce persillée

dos de cabillaud, duo de légumes et sauce persillée

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de cabillaud 
  • 500 g de brocolis frais
  • 500 g d’haricots beurre frais
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 botte de persil plat
  • 25 cl de crème fraîche liquide
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre noir du moulin

Préparation:

Équeutez et lavez à l’eau les haricots beurre, préparez le brocoli et lavez les bouquets

Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15mn

Lavez quelques pluches de persil

Mixez le persil avec la crème fraîche et les gousses d’ail, ajoutez un peu d’huile d’olive du sel et du poivre

Faites chauffer la préparation dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes en remuant de temps en temps

Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faites revenir les haricots beurre avec les bouquets de brocolis, baissez le feu, ajoutez  les dos de cabillaud détaillés en morceaux, parsemez de quelques pluches de persil, salez, poivrez

Couvrez et laissez mijoter l’ensemble à feux doux pendant 8mn

Accompagnez le plat de sa sauce persillée🙂

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Poêlée de pommes de terre et courgette au piment d’Espelette

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 courgette
  • 6 pommes de terre
  • 6 tomates cerises
  • 6 gousses d’ail non épluchées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • Huile d’olive
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • Sel, poivre noir du moulin

Préparation:

Epluchez, coupez en cubes et faites cuire les pommes de terre à la vapeur 20mn

Lavez, puis épluchez partiellement la courgette, puis coupez-la en cubes

Dans une poêle faites revenir la courgette avec un peu d’huile d’olive, ajoutez le brin de thym, la feuille de laurier, les gousses d’ail, laissez cuire pendant 10mn, à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Ajoutez les pommes de terre et les tomates cerises coupées en deux, saupoudrez de piment d’Espelette, salez, poivrez et laissez cuire de nouveau pendant 10mn à feu moyen, en remuant également de temps en temps

Un petit plat tout simple pour accompagner un barbecue, un poisson …🙂